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和西米ちゃん一起度過的第一個生日
找到一個就像她一樣--簡單卻很有魅力的食譜
『simple is best』
能夠持續秉持這樣的烹飪哲學
讓小山 進在坐擁五次電視冠軍烘焙冠軍的光環下
還是讓人感到親近：3
從材料裡就能感覺到他的堅持
等去京都之後一定要買一條小山ロール朝聖一下：9
材料(6吋)
蛋黃麵糊
蛋黃 40g 白砂糖 20g 鹽 0.5g 沙拉油 50g 牛奶 50g
可可粉10g 高筋麵粉 27g 低筋麵粉 27g
蛋白霜
蛋白100g 白砂糖35g
作法
1. 蛋黃和砂糖打至顏色變淺，慢慢加入沙拉油
2. 加入牛奶
3. 把麵粉和可可粉篩入
4. 蛋白和糖打到濕性發泡
5. 把1/3巧克力麵糊倒入蛋白裡拌勻，再把它倒回巧克力麵糊
6. 攝氏170度烤35分鐘，拿出後倒扣就完成了
一樣有mini size的試吃品♥
組織很濕潤又帶著可可香氣
明天的大蛋糕應該也值得期待:")
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